Recepten / Dessert / Matcha Dream

Matcha Dream

36 personen

Witte Chocolademousse met Matcha, Amandel Chocolademousse en een crunch

€ 10,75 per recept / € 0,30 p.p.* (Zonder topping)

Ingrediënten / Benodigdheden

Ingrediënten:

Witte Chocolademousse met matcha:

  • 200 g Alsa Witte Chocolade mix
  • 4 dl melk
  • 4 g matcha poeder

Amandel Chocolademousse:

  • 192 g Alsa Chocolademousse Douceur
  • 4 dl melk
  • 5 ml amandel aroma (1 theelepel)

Crunch:

  • 250 g gesuikerde pinda's

Garnering suggestie:

  • Nougatine
  • Geroosterd amandelen
  • Chocolade sigaretten 

Bereidingswijze

Bereidingswijze:

Witte Chocolademousse met matcha:

  • Kook de melk
  • Laat afkoelen tot 60-70 graden en voeg de matcha-poeder toe (niet koken)
  • Laat de matcha-melk 5 minuten trekken en haal door een fijne zeef
  • Laat vervolgens afkoelen
  • Meng de Alsa Witte Chocolade mix met de koude matcha melk
  • Klop het geheel gedurende 3-4 minuten op hoge snelheid
  • Doe de mousse in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze

Amandel Chocolademousse:

  • Meng de Alsa Chocolade mix met de melk
  • Klop het geheel gedurende 3-4 minuten op hoge snelheid
  • Voeg het amandel aroma toe
  • Doe de mousse in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze

Opbouw van de glazen:

  • Spuit een laag Chocolade matcha mousse in de glazen
  • Vervolgens een laagje gesuikerde pinda's
  • Spuit een laag Amandel Chocolademousse, houd ruimte over voor garnering
  • Laat 60 minuten opstijven in de koeling

* Prijzen zijn indicatief en lopen uiteen per grossier. 

Aanmelden nieuwsbrief

Door op versturen te klikken, ga je akkoord met onze voorwaarden.

Cookies

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

De noodzakelijke cookies en anonieme statistieken zijn altijd automatisch actief; als je op "accepteer alle cookies" klikt, accepteer je ook de optionele cookies. Wanneer je zelf wilt kiezen welke cookies je aanzet, klik je op “cookie instellingen”.

Cookie-instellingen

Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Voor sommige soorten hebben we je toestemming nodig.

Noodzakelijke cookies gebruiken we om de basisfuncties van de site te kunnen laten draaien. Deze cookies verzamelen nooit persoonsgegevens.

Deze cookies verzamelen anoniem gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies verzamelen gegevens over hoe bezoekers onze website gebruiken, zodat we onze website verder kunnen verbeteren.

Deze cookies maken het mogelijk om embeds van YouTube, LinkedIn, Facebook, Instagram etc. te tonen in artikelen. Ook kunnen deze cookies worden gebruikt om gepersonaliseerde advertenties te tonen en daarom kunnen deze cookies je surfgedrag op verschillende websites volgen.